原始社会神农时代
传说茶叶被人类发现是在公元前28世紀的神农時代，《神農百草經》，有「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。」之說，當為茶葉藥用之始。
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西周
据《华阳國志》載：約公元前一千年周武王伐紂時，巴蜀一帶已用所產的茶葉作為「納貢」珍品，是茶作為貢品得最早記述。
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東周
春秋時期嬰相齊竟公時(公元前547---公元前490年)「食脫粟之飯，炙三弋五卵，茗茶而已」。表明茶葉已作為菜肴湯料，供人食用。(據《晏子春秋》)
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04 西汉(公元前206--24年)
公元前59年，已有「烹茶盡具」，「武陽買茶」的記載，這表明四川一帶已有茶葉作為商品出現，是茶葉進行商貿的最早記載。《僮約》
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05
东汉(公元25--220年)
東漢末年、三國時代的医学家华佗《食論》中提出了「苦荼久食，益意思」，是茶葉藥理功效的第一次記述。
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